Forno combinato elettrico LAINOX PUFF PFEN044 – 4 teglie 600×400 – Touch 7″ – Autolavaggio

Forno Lainox Puff PFEN044 per pasticceria e panificazione

Il forno Lainox Puff PFEN044 è un forno combinato elettrico professionale da 4 teglie EN1 600×400 mm, progettato per pasticcerie, panetterie, laboratori, punti caldi e attività con spazi contenuti. Inoltre, il display touch screen a colori da 7 pollici e la tecnologia One Touch permettono di richiamare rapidamente ricette automatiche testate da Lainox oppure di personalizzare i programmi di cottura.

Cottura uniforme e controllo dell’umidità

Il sistema Bake Air Control gestisce i flussi d’aria nella camera per ottenere uniformità su tutti i livelli, anche nelle preparazioni delicate. Di conseguenza, AUTOCLIMA® misura e regola automaticamente l’umidità, aiutando a mantenere corretta struttura, sviluppo, doratura e fragranza.

• Capacità: 4 teglie professionali EN1 600×400 mm.
• Interasse tra i livelli: 90 mm.
• Convezione da 30 °C a 260 °C.
• Vapore diretto da 30 °C a 130 °C.
• Modalità combinata convezione e vapore da 30 °C a 260 °C.
• Inoltre, sono disponibili due velocità della ventola, autoreverse e funzionamento intermittente.

Programmi, Wi-Fi e organizzazione del lavoro

In questo modo, le funzioni Multilevel e Just in Time consentono di gestire prodotti con tempi differenti e di coordinarne l’uscita. Allo stesso tempo, la connessione Wi-Fi di serie permette l’accesso al Cloud Nabook Lainox per organizzare e sincronizzare ricette, mentre la porta USB facilita aggiornamenti e trasferimento dei dati.

Lavaggio automatico

Per questo motivo, il sistema LCS esegue il lavaggio automatico della camera mediante detergente liquido in cartuccia riciclabile. Inoltre, la camera in acciaio inox AISI 304, gli angoli arrotondati e il doppio vetro della porta agevolano la pulizia quotidiana e il lavoro professionale.

Dati tecnici principali

• Dimensioni esterne: 777 × 744 × 723 mm.
• Potenza elettrica totale: 7,25 kW.
• Alimentazione configurabile: 1N-AC 230 V, 3-AC 230 V oppure 3N-AC 400 V.
• Assorbimento indicativo a 400 V: 11 A.
• Infine, i comandi utilizzano un touch screen capacitivo da 7 pollici.

Inoltre, il forno è compatibile con teglie professionali 600×400 mm; dotazione e accessori secondo configurazione d’ordine. Infine, prima dell’installazione verificare alimentazione elettrica, collegamento idrico, scarico e trattamento dell’acqua. Prodotto professionale Made in Italy.