La Mecnosud EVO5000 è una cella di lievitazione automatica progettata per integrare riposo, carico e scarico dei pezzi all’interno di una linea di panificazione. La struttura compatta consente di gestire 360 pezzi mantenendo continuità tra pesatura e formatura.

Caratteristiche principali

• 60 balancelle utili con 6 alveoli: capacità nominale 360 pezzi.
• Caricamento e scarico automatici, configurabili a destra o a sinistra.
• Lavorazione separata oppure continua tra caricamento e formatura.
• Balancelle con alveoli allungati in feltro e farinatore integrato.
• Ricerca automatica del primo pezzo e sicurezza contro il troppo pieno.
• Adatta anche a impasti tradizionali e idratati fino al 70%.
• Alimentazione 400 V trifase + neutro e terra; potenza cella 0,70 kW.
• Dimensioni L1400xP1600xH2250 mm.

Optional ufficiali

Estrattore di umidità e lampade germicide, selezionabili direttamente nella scheda. Il prezzo si riferisce alla sola cella di lievitazione.