Unox Cheflux Manual XV1093 – Forno a Convezione Elettrico 20 Teglie GN 1/1 – Elettromeccanico – Vapore Diretto

Forno a Convezione Elettrico UNOX CHEFLUX™ XV1093 – 20 Teglie GN 1/1

Il UNOX XV1093 CHEFLUX™ è un forno a convezione elettrico professionale ad alta capacità, progettato per grandi cucine, centri cottura, mense e laboratori alimentari che necessitano elevate performance produttive e massima uniformità su 20 teglie GN 1/1.

Dotato di controllo elettromeccanico a manopole, combina semplicità di utilizzo, affidabilità e tecnologia UNOX Intensive Cooking.

 Caratteristiche Principali

• ✅ Capacità 20 teglie GN 1/1

• ✅ Alimentazione elettrica trifase

• ✅ Temperatura regolabile 80°C – 260°C

• ✅ Vapore regolabile manualmente

• ✅ Ventole a 2 velocità con inversione di marcia

• ✅ Camera in acciaio inox AISI 304

• ✅ Doppio vetro isolante

• ✅ Illuminazione LED integrata

 Tecnologia UNOX Intensive Cooking

• DRY.Plus – Rimuove rapidamente l’umidità per croccantezza perfetta

• STEAM.Plus – Genera umidità istantanea

• AIR.Plus – Distribuzione uniforme del calore su tutte le 20 teglie

Ideale per:

• Gastronomia su larga scala

• Arrosti e grandi produzioni

• Cottura a vapore

• Panificazione fresca e surgelata

• Catering professionale

 Capacità e Dimensioni

• Capacità: 20 teglie GN 1/1

• Distanza teglie: 66 mm

• Larghezza: 913 mm

• Profondità: 997 mm

• Altezza: 1863 mm

• Peso netto: 240 kg

 Alimentazione Elettrica

Standard

• 380–415 V

• 3PH + N + PE

• Potenza totale: 29,7 kW

• Corrente assorbita: 44 A

• Interruttore differenziale richiesto: 50 A

• Cavo consigliato: 5G x 10 mm²

Opzione A

• 220–240 V

• 3PH + PE

• Potenza totale: 29,7 kW

• Corrente assorbita: 74 A

• Interruttore differenziale: 80 A

• Cavo consigliato: 4G x 16 mm²

Spina non inclusa.

 Requisiti Idrico

• Ingresso acqua: 3/4″ NPT

• Pressione: 1,5 – 6 bar (2 bar consigliato)

• Durezza massima: ≤ 8° dH

• pH: 7 – 8,5

⚠ L’utilizzo di acqua non conforme invalida la garanzia.

 Struttura Professionale

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza

• Supporti teglia antiribaltamento

• Termostato di sicurezza

• Scarico camera di cottura integrato

• Collegamento accessori dedicato

 Ideale per

• Grandi ristoranti

• Mense aziendali e scolastiche

• Centri cottura

• Catering

• Laboratori alimentari