Tuttapiastra a gas su vano | Berto’s G7TPM | L800xP714xH900 mm | 10 kW

La tuttapiastra Berto’s G7TPM Macros 700 offre una superficie continua per la cottura in pentole e casseruole. Il calore è maggiore nella zona centrale e diminuisce verso i bordi: spostando i recipienti si possono gestire diverse fasi della preparazione durante il servizio.

La piastra in ghisa ad alto spessore è riscaldata da un sistema di bruciatori con potenza complessiva di 10 kW. Sono presenti fiamma pilota, sicurezza a termocoppia e accensione piezoelettrica protetta.

La camera di combustione è rivestita in vermiculite, materiale isolante che contribuisce a contenere la dispersione del calore. Il piano continuo permette di disporre recipienti in più posizioni, secondo le esigenze della lavorazione.

La base con vano aperto consente di riporre il pentolame sotto il piano e di recuperarlo durante il lavoro. Questa configurazione è utile per le preparazioni in recipiente che richiedono una postazione dedicata.

Piano e pannelli frontali sono in inox AISI 304. I piedini regolabili agevolano il posizionamento nella linea di cucina.