Fry top elettrico con piastra liscia in compound su vano | Berto’s E9FL8M-2/CPD | L800xP900xH900 mm | 11,4 kW

Il fry top elettrico Berto’s E9FL8M-2/CPD della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto in ristoranti, hotel e cucine collettive. La superficie liscia in compound permette di organizzare il lavoro alla piastra in base alle preparazioni previste dal menu.

La piastra bicomponente unisce una base in acciaio a uno strato superiore in inox AISI 316 lucidato. Questa costruzione favorisce la distribuzione del calore e limita l’irraggiamento verso l’operatore; la finitura liscia facilita inoltre la rimozione dei residui dopo il servizio.

Le resistenze Incoloy riscaldano la piastra dal basso. Il termostato permette di impostare la temperatura da 50 a 270 °C; sono presenti spie di funzionamento e termostato di sicurezza a riarmo manuale. I due comandi consentono di regolare separatamente le zone di cottura.

La piastra è leggermente inclinata verso lo scarico, che convoglia grassi e residui nell’apposito contenitore. Piano e frontale sono in inox AISI 304; il vano inferiore offre spazio per il pentolame.

Caratteristiche principali

• Potenza complessiva: 11,4 kW.
• Superficie di cottura: 796×667 mm.
• Piastra liscia in compound con paraspruzzi.
• Alimentazione elettrica: 380–415 V 3N, 50/60 Hz.