Friggitrice a gas indiretta 18+18 litri su vano | Berto’s GL18+18MI | L800xP714xH900 mm | 28 kW

Berto’s GL18+18MI: friggitrice a gas indiretta su vano

La friggitrice Berto’s GL18+18MI della linea Macros 700 è una soluzione a gas su vano con capacità di 18+18 litri, distribuita in due vasche e potenza gas di 28 kW. La configurazione con mobile inferiore integra la postazione di frittura nella linea di cottura.

Costruzione e funzionamento

Il riscaldamento indiretto utilizza bruciatori posti all’esterno della vasca. L’assenza di tubi all’interno lascia più spazio alle operazioni di pulizia, mentre la zona fredda raccoglie i residui che si separano dagli alimenti durante la frittura. Piano vasca e pannelli frontali sono realizzati in acciaio inox AISI 304.

Le due vasche permettono di organizzare lavorazioni separate e di distribuire la preparazione dei fritti in base alle esigenze del servizio. L’accensione elettrica richiede anche il collegamento all’alimentazione elettrica previsto dalla scheda tecnica.

Dati principali

• Capacità olio: 18+18 litri.
• Configurazione: due vasche, su vano.
• Potenza gas: 28 kW.
• Dimensioni: L800xP714xH900 mm.
• Linea Berto’s Macros 700.

Le misure indicate si riferiscono all’apparecchio. La scheda tecnica consultabile dal pulsante dedicato riporta i dati di installazione e gli allacciamenti.