Forno elettrico LAINOX ORACLE XL – Cottura veloce a convezione, microonde o combinata – 6 kW

Forno Lainox Oracle XL Boosted ad alta velocità

Il forno Lainox Oracle XL è un modello professionale a cottura accelerata per bar, gastronomie, fast food e ristoranti. Per questo motivo, la camera da 36,4 litri permette di preparare rapidamente panini, pizze, snack, prodotti da forno e piatti pronti di dimensioni maggiori.

Inoltre, la tecnologia Boosted combina convezione ad alta velocità, microonde e flussi d’aria impingement. Di conseguenza, le preparazioni risultano uniformi, croccanti e pronte in tempi ridotti.

High Speed Oven e Combi Wave

In particolare, la modalità High Speed Oven utilizza contemporaneamente convezione, microonde e impingement. In questo modo, Oracle XL velocizza il servizio anche durante le ore di maggiore affluenza.

La modalità Combi Wave permette invece di utilizzare convezione, microonde oppure entrambe le tecnologie. Per questo motivo, il forno può gestire sia la preparazione anticipata sia il servizio espresso.

• Temperatura High Speed Oven da 100 °C a 300 °C.
• Temperatura Combi Wave da 30 °C a 300 °C.
• Programmi automatici e sequenze personalizzabili.
• Funzione One Touch e assistente Oracle Coach.
• Preriscaldamento e raffreddamento rapido della camera.

Touchscreen, ricette e connettività

Il touchscreen capacitivo HD da 7 pollici consente di richiamare rapidamente programmi e ricette. Inoltre, Nabook Plus permette di creare, organizzare e sincronizzare i programmi di cottura.

Wi-Fi, Ethernet e USB agevolano gli aggiornamenti e la gestione dei dati HACCP. Allo stesso tempo, la diagnosi da remoto semplifica il controllo dell’apparecchiatura.

Installazione senza cappa e pulizia facilitata

Il filtro catalitico OOS riduce fumi e odori prodotti durante la cottura. Di conseguenza, Oracle XL può funzionare senza una cappa tradizionale, nel rispetto delle disposizioni del locale di installazione.

La camera Oracle Washable Box e la protezione interna della porta sono removibili e lavabili. Inoltre, il rivestimento antiaderente facilita la pulizia quotidiana.

Dati tecnici principali

• Capacità della camera: 36,4 litri.
• Dimensioni esterne: 577 × 797 × 630 mm.
• Dimensioni camera: 460 × 440 × 180 mm.
• Dimensioni base di appoggio: 536 × 646 mm.
• Potenza totale: 6 kW.
• Potenza microonde: 2 kW.
• Potenza impingement: 3 kW.
• Alimentazione standard: 400 V, 3N AC, 50 Hz.
• Configurazione opzionale: 230 V monofase, 26 A.
• Connettività: Wi-Fi 2,4 GHz, Ethernet e USB.
• Peso netto: 74 kg.
• Dimensioni imballo: 990 × 770 × 800 mm.
• Peso lordo: 86 kg.

Dotazione e configurazioni

Inoltre, la dotazione comprende Oracle Washable Box, protezione interna della porta, pala in alluminio, filtro OOS, connessioni e accesso a Nabook Plus. Inoltre, è disponibile la camera Heavy Duty SOWBHDX come configurazione opzionale.

Infine, Oracle XL è disponibile in Acciaio ORACGBXL, Rosso ORACRBXL e Nero ORACBBXL. In fase di acquisto occorre indicare nelle note dell’ordine il colore e l’alimentazione desiderati.

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