Forno ad alta velocità Alphatech RAPID XS RASGXS – 230 V – Convezione, microonde e combinato

Inoltre, il forno elettrico Alphatech Rapid XS RASGXS è un forno professionale ad alta velocità estremamente compatto, progettato per bar, bistrot, tavole calde, paninoteche, pasticcerie, stazioni di servizio, hotel e attività di ristorazione veloce.

Pertanto, alphatech Rapid XS è il modello tecnicamente corrispondente al Lainox Oracle XS: condivide le stesse tecnologie di cottura accelerata, le caratteristiche funzionali e le prestazioni, differenziandosi per il marchio commerciale Alphatech.

Pertanto, il forno è prodotto da Lainox – Ali Group e commercializzato con marchio Alphatech.

Inoltre, la combinazione di convezione, microonde e tecnologia impingement permette di cuocere, riscaldare e rigenerare gli alimenti in tempi estremamente ridotti, mantenendo un’elevata qualità del risultato finale.

Infine, grazie alla larghezza di soli 356 mm, Rapid XS può essere installato anche negli ambienti dove lo spazio disponibile è limitato. L’alimentazione monofase a 230 V, l’assorbimento di 16 A e la spina Schuko rendono l’installazione semplice e immediata, senza necessità di una linea elettrica trifase.

Modalità di cottura

High speed oven

Quindi, il sistema FCS – Fast Cooking System combina microonde, aria calda ad alta velocità e tecnologia impingement per ottenere preparazioni pronte in pochi secondi.

Inoltre, è possibile utilizzare le ricette automatiche già memorizzate oppure impostare manualmente i parametri di cottura.

Pertanto, cOMBI WAVE

Di fatto, il sistema MCS – Microwave Cooking System permette di utilizzare tre modalità di cottura:

• Convezione
• Microonde
• Inoltre, combinato convezione e microonde

Pertanto, la modalità programmabile consente di creare e memorizzare ricette composte da diverse fasi di cottura, eseguite automaticamente in sequenza.

Display touch screen

Infine, rapid XS è dotato di display Touch Screen capacitivo a colori da 7 pollici ad alta definizione.

Quindi, l’interfaccia può essere configurata in base alle esigenze dell’utilizzatore, portando in primo piano le ricette e i programmi maggiormente utilizzati.

Inoltre, le principali funzioni comprendono:

• Avvio della cottura automatica One Touch
• Circa 30 ricette testate già disponibili
• Pertanto, memorizzazione di ricette personalizzate

Dati tecnici aggiuntivi

• Organizzazione delle ricette in cartelle con anteprima
• Preriscaldamento della camera fino a 280°C
• Anche, raffreddamento rapido della camera con porta aperta

Dati tecnici aggiuntivi

• Velocità della ventilazione automatica o regolabile
• Interfaccia disponibile in 29 lingue
• Oltre a ciò, assistente virtuale per l’utilizzo e la manutenzione

Connettività e nabook plus

Anche, la connessione Wi-Fi di serie permette di collegare Rapid XS alla piattaforma Nabook Plus.

Quindi, il servizio consente di:

• creare ricette complete di ingredienti, procedimento e immagini;
• accedere al database online delle ricette;
• Inoltre, scaricare nuove ricette;

Dimensioni e pesi

• sincronizzare più forni collegati allo stesso account;
• monitorare i dati HACCP;
• Pertanto, ricevere gli aggiornamenti software;

Dimensioni e pesi

• consentire la diagnosi da remoto da parte dei centri di assistenza.

Infine, il forno dispone inoltre di connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e importare o esportare le ricette.

Di fatto, il collegamento alla rete Ethernet è disponibile come optional e deve essere richiesto al momento dell’ordine.

Senza cappa di aspirazione

Anche, rapid XS è dotato del sistema OOS – Oracle Odorless System, composto da un filtro catalizzatore integrato che riduce vapori, odori e residui di grasso prodotti durante la cottura.

Inoltre, il sistema consente il funzionamento senza cappa di aspirazione o canna fumaria, compatibilmente con le normative e le disposizioni locali applicabili al luogo d’installazione.

Inoltre, il filtro catalizzatore non richiede operazioni ordinarie di pulizia o manutenzione.

Pulizia e manutenzione

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura è realizzata in acciaio inox AISI 304 con struttura diamantata e bordi arrotondati, per favorire il corretto flusso dell’aria e facilitare la pulizia.

Pertanto, la porta a ribalta è dotata di maniglia ergonomica e sensore elettronico di apertura e chiusura.

Infine, rapid XS può essere completato con l’Oracle Washable Box, disponibile come accessorio installabile successivamente all’acquisto. Si tratta di una speciale camera interna estraibile e lavabile che semplifica le operazioni di pulizia quotidiana.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Alphatech
• Anche, produttore: Lainox – Ali Group
• Linea: Rapid

Prestazioni e collegamenti

• Modello: Rapid XS
• Oltre a ciò, codice: RASGXS
• Modello tecnicamente corrispondente: Lainox Oracle XS

Prestazioni e collegamenti

• Tipologia: forno professionale ad alta velocità
• Inoltre, modalità: convezione, microonde e combinata
• Tecnologia: microonde e impingement

Prestazioni e collegamenti

• Capacità della camera: 17,3 litri
• Pertanto, potenza elettrica totale: 3,6 kW
• Potenza impingement: 2,8 kW

Prestazioni e collegamenti

• Potenza microonde: 1 kW
• Anche, assorbimento elettrico: 16 A
• Alimentazione: 230 V monofase – 50 Hz

Prestazioni e collegamenti

• Spina: CEE 7/7 Schuko
• Oltre a ciò, ingombro esterno: 356 × 588 × 580 mm
• Dimensioni della base di appoggio: 351 × 480 mm

Prestazioni e collegamenti

• Camera di cottura: 306 × 322 × 176 mm
• Inoltre, imballo: 460 × 750 × 744 mm
• Massa netta: 40 kg

Prestazioni e collegamenti

• Massa con imballo: 48 kg
• Pertanto, display: Touch Screen capacitivo da 7 pollici
• Preriscaldamento: fino a 280°C

Prestazioni e collegamenti

• Wi-Fi: sì
• Anche, porta USB: sì
• Connessione Ethernet: optional

Prestazioni e collegamenti

• Filtro catalizzatore OOS: di serie
• Oltre a ciò, oracle Washable Box: accessorio
• Protezione contro i getti d’acqua: IPX3

Dotazione di serie

• Display Touch Screen da 7 pollici
• Inoltre, circa 30 ricette automatiche
• Sistema FCS – Fast Cooking System

Dotazione aggiuntiva

• Sistema MCS – Microwave Cooking System
• Pertanto, connessione Wi-Fi
• Porta USB

Dotazione aggiuntiva

• Accesso alla piattaforma Nabook Plus
• Anche, filtro catalizzatore OOS
• Piano di appoggio in alluminio anodizzato

Dotazione aggiuntiva

• Rivestimento protettivo adesivo per l’interno della porta
• Oltre a ciò, spina Schuko
• Cavo di alimentazione da 2 metri

Pertanto, l’Oracle Washable Box, la paletta in alluminio e il collegamento Ethernet sono disponibili come accessori o optional.

Inoltre, nOTA: tempi di consegna stimati in 5-10 giorni lavorativi.