Abbattitore multifunzione 5 teglie GN 1/1 e 60×40 | Berto’s BC5T | L780xP750xH900 mm | 1,27 kW

L’abbattitore Berto’s BC5T gestisce cinque teglie GN 1/1 o 60×40 ed è pensato per organizzare raffreddamento e lavorazioni programmate in cucina e pasticceria. Il campo operativo da −40 a +80 °C comprende abbattimento, surgelazione, scongelamento e cottura lenta a bassa temperatura.

Il display touch a colori da 7 pollici permette di gestire un ricettario personalizzabile e programmare fino a quattro funzioni consecutive. La sonda spillone controlla la temperatura al cuore; la memoria allarmi HACCP e la porta USB supportano la gestione dei dati di lavorazione.

La resa indicata dal costruttore è di 16 kg in abbattimento da +70 a +3 °C e di 10 kg in surgelazione da +70 a −18 °C. La refrigerazione è ventilata, con gruppo frigorifero nel vano tecnico e refrigerante R452A.

Interno, pareti e porta sono in inox AISI 304, con angoli arrotondati e isolamento da 60 mm. La dotazione comprende cinque coppie di guide, una griglia GN 1/1 e una 60×40. Il generatore di vapore per la lievitazione e il generatore di ozono sono optional.

I piedini regolabili e la vaschetta di raccolta della condensa completano la struttura. Alimentazione 220–240 V, 50 Hz; assorbimento 1270 W e volume utile netto di 89 litri.