Unox Cheflux Manual XV813G – Forno a Convezione a Gas 12 Teglie GN 1/1 – Elettromeccanico – Vapore Manuale

Forno a Convezione a Gas UNOX CHEFLUX™ XV813G – 12 Teglie GN 1/1

Il UNOX XV813G CHEFLUX™ è un forno a convezione a gas professionale con controllo elettromeccanico, ideale per ristoranti, gastronomie e laboratori che necessitano maggiore capacità produttiva rispetto al modello 7 teglie.

Grazie alla combinazione aria secca + vapore regolabile, garantisce cotture uniformi su 12 teglie GN 1/1, mantenendo semplicità di utilizzo e affidabilità nel tempo.

 Caratteristiche Principali

• ✅ Capacità 12 teglie GN 1/1

• ✅ Alimentazione Gas

• ✅ Controllo manuale a manopole

• ✅ Temperatura regolabile 80°C – 260°C

• ✅ Vapore regolabile

• ✅ Ventole a 2 velocità con inversione di marcia

• ✅ Camera in acciaio inox AISI 304

• ✅ Doppio vetro isolante

• ✅ Illuminazione LED integrata

 Tecnologia UNOX Intensive Cooking

• DRY.Plus – Rimuove rapidamente l’umidità per rosolature perfette

• STEAM.Plus – Genera umidità istantanea

• AIR.Plus – Distribuzione uniforme del calore su tutte le teglie

Perfetto per:

• Arrosti e carni

• Cottura a vapore

• Gastronomia calda

• Panificazione fresca e surgelata

• Produzioni medio-alte

 Capacità e Dimensioni

• Capacità: 12 teglie GN 1/1

• Distanza teglie: 67 mm

• Larghezza: 860 mm

• Profondità: 882 mm

• Altezza: 1464 mm

• Peso netto: 130 kg

 Dati Elettrici

• Voltaggio: 220–240 V

• Fase: 1PH + N + PE

• Frequenza: 50/60 Hz

• Potenza elettrica: 1 kW

• Corrente assorbita: 4,4 A

• Spina: Schuko

 Alimentazione Gas

Compatibile con:

• Attacco gas: 3/4” maschio

• Ingresso acqua: 3/4” NPT

 Requisiti Idrico

• Pressione acqua: 1,5 – 6 bar (2 bar consigliato)

• Durezza massima: ≤ 8° dH

• pH: 7 – 8,5

⚠ L’utilizzo di acqua non conforme invalida la garanzia.

 Struttura Professionale

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza

• Supporti teglia antiribaltamento

• Termostato di sicurezza

• Scarico camera di cottura integrato

• Uscita fumi caldi dedicata

 Ideale per

• Ristoranti medio-grandi

• Hotel

• Mense

• Gastronomie

• Laboratori alimentari