Unox Cheflux Manual XV4093 – Forno a Convezione Elettrico 20 Teglie GN 2/1 – Elettromeccanico – Vapore Manuale

Forno a Convezione Elettrico UNOX CHEFLUX™ XV4093 – 20 Teglie GN 2/1

Il UNOX XV4093 CHEFLUX™ è un forno professionale elettrico ad alta capacità, progettato per grandi cucine, mense, catering e laboratori alimentari che necessitano di produttività elevata e massima uniformità di cottura.

Grazie alla combinazione aria secca + vapore regolabile, permette di gestire grandi volumi mantenendo qualità costante su ogni teglia.

 Caratteristiche Principali

• ✅ Capacità 20 teglie GN 2/1

• ✅ Alimentazione 380–415V Trifase

• ✅ Controllo analogico a manopole

• ✅ Temperatura regolabile 80°C – 260°C

• ✅ Vapore regolabile manualmente

• ✅ Ventole a 2 velocità con inversione di marcia

• ✅ Camera in acciaio inox AISI 304

• ✅ Illuminazione LED integrata

• ✅ Doppio vetro isolante

 Tecnologia UNOX Intensive Cooking

• DRY.Plus – Rimozione rapida dell’umidità per rosolature perfette

• STEAM.Plus – Generazione istantanea di umidità

• AIR.Plus – Distribuzione uniforme del calore su tutte le 20 teglie

Perfetto per:

• Gastronomia su larga scala

• Produzione per catering

• Panificazione fresca e surgelata

• Arrosti, grigliati e cottura a vapore

 Capacità e Dimensioni

• Capacità: 20 teglie GN 2/1

• Distanza teglie: 66 mm

• Larghezza: 913 mm

• Profondità: 1237 mm

• Altezza: 1863 mm

• Peso netto: 285 kg

 Dati Elettrici

• Alimentazione: 380–415 V

• Fase: 3PH + N + PE

• Frequenza: 50/60 Hz

• Potenza totale: 46,7 kW

• Corrente assorbita: 72 A

• Interruttore differenziale richiesto: 80 A

• Cavo consigliato: 5G x 16 mm²

• Spina: Non inclusa

 Connessione Idrica

• Ingresso acqua: 3/4″ NPT

• Pressione consigliata: 2 bar (range 1,5 – 6 bar)

• Durezza massima: ≤ 8° dH

• pH richiesto: 7 – 8,5

⚠ L’utilizzo di acqua non conforme invalida la garanzia.

 Struttura Professionale

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza

• Supporti teglia antiribaltamento

• Termostato di sicurezza

• Scarico camera di cottura integrato

• Collegamento accessori dedicato

 Ideale per

• Grandi ristoranti

• Mense aziendali e scolastiche

• Centri cottura

• Catering professionale

• Laboratori alimentari