Unox BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-04EU-E1RM – Forno Combinato Elettrico Professionale 4 Teglie 600×400 – Touch Screen 9,5″

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-04EU-E1RM – 4 Teglie 600×400

Forno combinato professionale

Il UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-04EU-E1RM è un forno combinato professionale progettato per gestire tutti i processi di cottura di panetteria e pasticceria, sia fresca che surgelata.

Grazie alla tecnologia Unox Intensive Cooking, questo forno garantisce risultati perfetti ad ogni infornata, permettendo di gestire numerosi processi come cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, disidratazione, grigliatura, rigenerazione e molto altro.

Il pannello touch screen da 9,5″ consente di programmare e controllare con precisione ogni fase della cottura.

 Capacità e struttura

• Capacità: 4 teglie 600×400

• Distanza teglie: 80 mm

• Cerniera porta: sinistra

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza

• Illuminazione LED integrata nella porta

 Programmazione avanzata

• 1000+ programmi salvabili

• MIND.Maps™: disegna direttamente il processo di cottura sul display

• Temperatura regolabile 30°C – 260°C

• Fino a 9 step di cottura

• Controllo umidità CLIMA.Control con incrementi del 10%

• Cottura con sonda al cuore

• Funzione Delta T

 Tecnologie UNOX Intensive Cooking

• DRY.Maxi™ → rimuove rapidamente l’umidità

• STEAM.Maxi™ → produzione di vapore saturo

• AIR.Maxi™ → ventole con auto-inversione e funzione pulsata

• CLIMALUX™ → controllo totale dell’umidità in camera

 Connettività e servizi digitali

• Wi-Fi integrato

• Download e upload dati HACCP

• Gestione programmi via USB

• Compatibile con Data Driven Cooking App

• App Unox Top.Training per formazione operativa

 Pulizia automatica

• ROTOR.Klean™ sistema di lavaggio automatico

• Contenitore detergente DET&Rinse™ integrato

 Dimensioni e peso

• Larghezza: 860 mm

• Profondità: 967 mm

• Altezza: 675 mm

• Peso netto: 90 kg

🔌 Alimentazione elettrica

• Potenza totale: 7,4 kW

• Opzioni alimentazione:

  • 380-415 V trifase

  • 220-240 V trifase

  • 220-240 V monofase

 Efficienza energetica

• Consumo stimato: 14,8 kWh/gg

• Emissioni CO₂ dirette: 0 kg/gg

 Ideale per

• Panifici

• Pasticcerie

• Laboratori artigianali

• Bakery

• Gastronomie

• Produzioni professionali medio-alte