Pentola elettrica autoclave 200 litri a riscaldamento indiretto | Berto’s E9P20IA | L1000xP1150xH900 mm | 32 kW

La pentola elettrica Berto’s E9P20IA della linea Maxima 900 offre una capacità di 200 litri per le preparazioni in quantità di mense, catering e cucine professionali. Il riscaldamento indiretto distribuisce il calore attraverso il vapore nell’intercapedine, per lavorazioni come brodi, minestre e salse.

Piano di lavoro e pannelli frontali sono in acciaio inox AISI 304. Il fondo del recipiente in AISI 316 è indicato anche per lavorazioni con alimenti acidi. La vasca in AISI 304 ha pareti da 1,5 mm e fondo da 2 mm, per una costruzione adatta al lavoro della cucina professionale.

Le resistenze corazzate Incoloy generano il vapore nell’intercapedine a 0,5 bar. Il comando a tre posizioni regola la potenza, mentre un controllo separato gestisce la temperatura. Il manometro permette di controllare la pressione durante il funzionamento.

I rubinetti dell’acqua calda e fredda con becco snodabile agevolano riempimento e lavaggio. Lo scarico da 2 pollici in ottone cromato, con maniglia atermica, consente di svuotare il recipiente al termine della preparazione.

La chiusura autoclave utilizza quattro fissaggi a vite regolabili manualmente e una valvola tarata a 0,05 bar.

Caratteristiche principali

• Capacità del recipiente: 200 litri.
• Potenza elettrica: 32 kW.
• Alimentazione: 380–415 V 3N, 50/60 Hz.
• Carico automatico dell’intercapedine opzionale, non incluso nella configurazione standard.