Pentola a gas ribaltabile 100 litri a riscaldamento indiretto | Berto’s G9P10IR | L1445xP1105xH1090 mm | 21 kW

La pentola a gas Berto’s G9P10IR della linea Maxima 900 offre una capacità di 100 litri per le preparazioni in quantità di mense, catering e cucine professionali. Il riscaldamento indiretto distribuisce il calore attraverso il vapore nell’intercapedine, per lavorazioni come brodi, minestre e salse.

Piano di lavoro e pannelli frontali sono in acciaio inox AISI 304. Il fondo del recipiente in AISI 316 è indicato anche per lavorazioni con alimenti acidi. La struttura di supporto in inox da 3 mm sostiene il gruppo di cottura durante il lavoro e lo svuotamento.

I bruciatori tubolari in inox sono dotati di fiamma pilota e valvola di sicurezza a termocoppia. La regolazione del gas avviene tra minimo e massimo, con accensione a scintilla continua. Il vapore nell’intercapedine lavora a bassa pressione, a 0,5 bar.

Il ribaltamento motorizzato sull’asse anteriore agevola il trasferimento delle preparazioni e lo svuotamento del recipiente. I rubinetti dell’acqua calda e fredda, con becco snodabile, servono per il riempimento e facilitano il lavaggio della vasca dopo il servizio.

Caratteristiche principali

• Capacità del recipiente: 100 litri.
• Potenza gas: 21 kW.
• Carico automatico dell’intercapedine disponibile come optional.