Fry top a gas con piastra rigata su vano | Berto’s G9FR8M-2 | L800xP900xH900 mm | 20 kW

Il fry top a gas Berto’s G9FR8M-2 della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto in ristoranti, hotel e cucine collettive. La superficie rigata permette di organizzare il lavoro alla piastra in base alle preparazioni previste dal menu.

La superficie rigata in acciaio satinato imprime la caratteristica marcatura agli alimenti. È adatta alla preparazione di carne, pesce e verdure alla piastra, con una superficie di elevato spessore pensata per l’utilizzo continuativo in cucina.

I bruciatori tubolari distribuiscono il calore sotto la piastra. La regolazione è continua, con accensione piezoelettrica, fiamma pilota e sicurezza a termocoppia. I due comandi consentono di regolare separatamente le zone di cottura.

La piastra è leggermente inclinata verso lo scarico, che convoglia grassi e residui nell’apposito contenitore. Piano e frontale sono in inox AISI 304; il vano inferiore offre spazio per il pentolame.

Caratteristiche principali

• Potenza complessiva: 20 kW.
• Superficie di cottura: 796×667 mm.
• Piastra rigata con paraspruzzi.
• Alimentazione a gas.