Fry top a gas con piastra liscia su vano | Berto’s G9FL4M | L400xP900xH900 mm | 10 kW

Il fry top a gas Berto’s G9FL4M della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto in ristoranti, hotel e cucine collettive. La superficie liscia permette di organizzare il lavoro alla piastra in base alle preparazioni previste dal menu.

La superficie liscia in acciaio satinato offre un piano continuo per gestire porzioni e alimenti di diverso formato. La cottura avviene direttamente sulla piastra, senza griglie intermedie, mentre i paraspruzzi contengono i residui lungo il perimetro.

I bruciatori tubolari distribuiscono il calore sotto la piastra. La regolazione è continua, con accensione piezoelettrica, fiamma pilota e sicurezza a termocoppia.

La piastra è leggermente inclinata verso lo scarico, che convoglia grassi e residui nell’apposito contenitore. Piano e frontale sono in inox AISI 304; il vano inferiore offre spazio per il pentolame.

Caratteristiche principali

• Potenza complessiva: 10 kW.
• Superficie di cottura: 396×667 mm.
• Piastra liscia con paraspruzzi.
• Alimentazione a gas.