Fry top a gas con piastra mista su vano | Berto’s G9FM8M-2 | L800xP900xH900 mm | 20 kW

Il fry top a gas Berto’s G9FM8M-2 della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto in ristoranti, hotel e cucine collettive. La superficie metà liscia e metà rigata permette di organizzare il lavoro alla piastra in base alle preparazioni previste dal menu.

La piastra in acciaio satinato comprende una parte liscia e una rigata: consente di alternare preparazioni che richiedono una superficie continua a cotture con la caratteristica marcatura. Il suo spessore sostiene il lavoro ripetuto durante il servizio.

I bruciatori tubolari distribuiscono il calore sotto la piastra. La regolazione è continua, con accensione piezoelettrica, fiamma pilota e sicurezza a termocoppia. I due comandi consentono di regolare separatamente le zone di cottura.

La piastra è leggermente inclinata verso lo scarico, che convoglia grassi e residui nell’apposito contenitore. Piano e frontale sono in inox AISI 304; il vano inferiore offre spazio per il pentolame.

Caratteristiche principali

• Potenza complessiva: 20 kW.
• Superficie di cottura: 796×667 mm.
• Piastra metà liscia e metà rigata con paraspruzzi.
• Alimentazione a gas.