Forno Elettrico a Convezione MEC – Mod. PE 106 DSVR.LC – 10 Teglie 60×40 – GN 1/1 – Comandi digitali – Vapore Diretto

FORNI ELETTRICI A VAPORE DIRETTO PER PASTICCERIA E PANIFICAZIONE AD ALTO RENDIMENTO

• 3 motori con inversione di marcia, memoria per 100 programmi di cottura con 4 fasi di cottura per ogni programma, fase pre riscaldamento, regolazione motore ventola a 5 velocità,

  illuminazione alogena, cottura delta T con sonda al cuore, cottura sottovuoto, misto multiteglie, cottura notturna, cottura e mantenimento in caldo, lievitazione, raffreddamento automatico, libro ricette con 100 programmi, programma notturno automatico di pulizia, connessioni: usb, wi-fi, MEC-cloud

• Sistema di lavaggio automatico a richiesta
• Portata: 10 Teglie 600 x 400 mm – GN 1/1
• Dimensioni: 817 x 888 x 1287 millimetri
• Distanza tra i vassoi: 80 millimetri
• Temperatura: 30 – 260°C
• Potenza: 15,8 kW
• Voltaggio: 400 V 3N ~  50Hz
• Peso: 128 Kg