Forno combinato a gas Alphatech ICON ICGM071E – 7 teglie GN 1/1 – Elettromeccanico

Inoltre, il forno combinato a gas Alphatech ICON ICGM071E è un’apparecchiatura professionale versatile e affidabile, progettata per ristoranti, gastronomie, panifici e laboratori di pasticceria.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura può contenere 7 teglie GN 1/1 oppure 7 teglie EN 600 × 400 mm, con interasse di 70 mm. Di conseguenza, questa doppia compatibilità consente di utilizzare il forno sia per preparazioni gastronomiche sia per pane e prodotti di pasticceria.

Inoltre, il pannello con comandi elettromeccanici garantisce un utilizzo semplice e immediato. Tramite gli appositi selettori è possibile impostare manualmente la modalità di cottura, la temperatura e il tempo di funzionamento.

Alphatech ICON ICGM071E: modalità di cottura

• Convezione – da 50°C a 260°C
• Vapore – da 50°C a 130°C
• combinato convezione e vapore – da 50°C a 260°C

In particolare, il sistema Autoreverse inverte automaticamente il senso di rotazione della ventola, assicurando una distribuzione uniforme dell’aria all’interno della camera e una cottura omogenea su tutti i livelli.

Infine, lo sfiato manuale della camera permette di controllare la fuoriuscita dell’umidità in base alla preparazione. L’illuminazione interna a LED consente di verificare facilmente gli alimenti durante tutte le fasi della cottura.

Per questo motivo, il sistema Green Fine Tuning ottimizza la modulazione del bruciatore e il funzionamento dello scambiatore ad alta efficienza, contribuendo a limitare gli sprechi di energia e a ridurre le emissioni.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura è perfettamente liscia, a tenuta stagna e dotata di bordi arrotondati, caratteristiche che rendono più semplici e rapide le operazioni di pulizia quotidiana.

Di conseguenza, la porta dispone di doppio vetro temperato termoriflettente con intercapedine d’aria, progettato per limitare la dispersione del calore e ridurre l’irraggiamento verso l’operatore. Il vetro interno è apribile a libro per facilitarne la pulizia.

In particolare, le cerniere regolabili garantiscono una tenuta ottimale della porta, mentre il deflettore apribile permette di accedere facilmente al vano della ventola durante le operazioni di pulizia e manutenzione.

Di conseguenza, per il lavaggio manuale della camera è disponibile, come optional, una doccetta esterna completa di raccordi e attacchi.

Caratteristiche tecniche

Alphatech ICON ICGM071E: dati ufficiali

• Marca – Alphatech
• Linea – ICON
• In particolare, modello – ICGM071E

Dati tecnici aggiuntivi

• Tipologia – forno combinato professionale
• Alimentazione – gas
• In aggiunta, comandi – elettromeccanici manuali
• Capacità – 7 teglie GN 1/1 oppure 7 teglie EN 600 × 400 mm
• Interasse teglie – 70 mm
• Per di più, potenza termica nominale a gas G20 – 12 kW – 10.320 kcal/h
• Potenza elettrica totale – 0,5 kW
• Alimentazione elettrica – 230 V monofase – 50 Hz
• ingombro esterno – 777 × 729 × 942 mm
• Camera di cottura – 645 × 449 × 586 mm
• Imballo – 910 × 865 × 1.050 mm
• In particolare, massa netta – 97 kg
• Massa con imballo – 109 kg
• Pasti indicativi – 50 a 120 pasti
• In aggiunta, croissant indicativi – 84 a 112 croissant
• Protezione contro i getti d’acqua – IPX4
• Illuminazione interna – LED

Dotazione di serie

• Per di più, paratie portateglie
• Sistema Autoreverse
• Sfiato manuale della camera

Dimensioni e pesi

• illuminazione interna a LED
• Porta con doppio vetro temperato
• Vetro interno apribile per la pulizia
• In particolare, deflettore della ventola apribile
• Cerniere porta regolabili

In aggiunta, teglie e griglie non comprese nella dotazione.

Infine, la tipologia di gas e la relativa configurazione devono essere specificate e verificate al momento dell’ordine.

In sintesi, Alphatech ICON ICGM071E riunisce le caratteristiche descritte in una soluzione professionale per la ristorazione.

Tempi di consegna 5-10 gg.