Forno combinato elettrico Alphatech ICON ICEM071E – 7 teglie GN 1/1 – Elettromeccanico

Inoltre, il forno elettrico combinato Alphatech ICON ICEM071E è un’apparecchiatura professionale versatile e affidabile, progettata per ristoranti, gastronomie, panifici e laboratori di pasticceria.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura può contenere 7 teglie GN 1/1 oppure 7 teglie EN 600 × 400 mm, con interasse di 70 mm. Di conseguenza, questa doppia compatibilità permette di utilizzare il forno sia per preparazioni gastronomiche sia per pane, prodotti da forno e pasticceria.

Inoltre, il pannello con comandi elettromeccanici garantisce un utilizzo semplice e immediato. Tramite gli appositi selettori è possibile impostare manualmente la modalità di cottura, la temperatura e il tempo di funzionamento.

Alphatech ICON ICEM071E: modalità di cottura

• Convezione – da 50°C a 260°C
• Vapore – da 50°C a 130°C
• combinato convezione e vapore – da 50°C a 260°C

In particolare, il sistema Autoreverse inverte automaticamente il senso di rotazione della ventola, favorendo una distribuzione uniforme dell’aria e una cottura omogenea su tutti i livelli.

Infine, lo sfiato manuale della camera permette di gestire la fuoriuscita dell’umidità in base al tipo di preparazione. L’illuminazione interna a LED consente di controllare facilmente gli alimenti durante tutte le fasi della cottura.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura è perfettamente liscia, a tenuta stagna e dotata di bordi arrotondati, caratteristiche che rendono più semplici e rapide le operazioni di pulizia.

Per questo motivo, la porta è realizzata con doppio vetro temperato termoriflettente e intercapedine d’aria, per ridurre la dispersione del calore e limitare l’irraggiamento verso l’operatore. Il vetro interno è apribile a libro per facilitarne la pulizia.

In particolare, le cerniere regolabili garantiscono una tenuta ottimale della porta, mentre il deflettore apribile permette di accedere facilmente al vano della ventola durante le operazioni di pulizia e manutenzione.

Per questo motivo, per il lavaggio manuale della camera è disponibile, come optional, una doccetta esterna completa di raccordi e attacchi.

Caratteristiche tecniche

Alphatech ICON ICEM071E: dati ufficiali

• Marca – Alphatech
• Linea – ICON
• In particolare, modello – ICEM071E

Dati tecnici aggiuntivi

• Tipologia – forno combinato professionale
• Alimentazione – elettrica
• In aggiunta, comandi – elettromeccanici manuali
• Capacità – 7 teglie GN 1/1 oppure 7 teglie EN 600 × 400 mm
• Interasse teglie – 70 mm
• Per di più, potenza elettrica totale – 12,5 kW
• Assorbimento elettrico – 18 A
• Alimentazione disponibile – 230 V trifase oppure 400 V trifase – 50 Hz
• ingombro esterno – 777 × 729 × 942 mm
• Camera di cottura – 645 × 449 × 586 mm
• Imballo – 910 × 865 × 1.050 mm
• In particolare, massa netta – 90 kg
• Massa con imballo – 102 kg
• Pasti indicativi – 50 a 120 pasti
• In aggiunta, croissant indicativi – 84 a 112 croissant
• Protezione contro i getti d’acqua – IPX4
• Illuminazione interna – LED

Dotazione di serie

• Per di più, paratie portateglie
• Sistema Autoreverse
• Sfiato manuale della camera

Dimensioni e pesi

• illuminazione interna a LED
• Porta con doppio vetro temperato
• Vetro interno apribile per la pulizia
• In particolare, deflettore della ventola apribile
• Cerniere porta regolabili

Di conseguenza, teglie e griglie non comprese nella dotazione.

Per questo motivo, la tensione di alimentazione desiderata deve essere specificata e verificata al momento dell’ordine.

In sintesi, Alphatech ICON ICEM071E riunisce le caratteristiche descritte in una soluzione professionale per la ristorazione.

Tempi di consegna 5-10 gg.