Unox CHEFLUX™ Manual XV393 – Forno a Convezione Elettrico 5 Teglie GN 1/1 – Elettromeccanico – Vapore Manuale

Forno Combinato UNOX CHEFLUX™ XV393

5 Teglie GN 1/1 – 7,1 kW – Analogico

Il UNOX CHEFLUX™ XV393 è un forno combinato professionale ad aria secca e vapore con controllo analogico, ideale per ristoranti, gastronomie, hotel e cucine professionali che necessitano di versatilità e affidabilità.

Permette di eseguire cotture tradizionali e moderne: vapore, arrosti, grigliature, rigenerazione, panificazione e cottura di prodotti freschi o congelati.

 Caratteristiche Principali

• Capacità: 5 teglie GN 1/1

• Distanza teglie: 67 mm

• Controllo: Analogico con manopole

• Temperatura regolabile: 80°C – 260°C

• Cottura a convezione con umidità regolabile

• 2 velocità ventola

• Camera in acciaio inox AISI 304

• Supporti teglia forati con sistema antiribaltamento

• Porta con doppio vetro

• Illuminazione LED integrata

• Cerniera porta sinistra

 Tecnologie UNOX

AIR.Plus

Ventole multiple con inversione di marcia per uniformità perfetta su tutte le teglie.

STEAM.Plus

Generazione istantanea di umidità per cotture delicate e panificazione.

DRY.Plus

Rimozione rapida dell’umidità per croccantezza e doratura ottimale.

 Ideale per

• Ristoranti

• Hotel

• Gastronomie

• Mense

• Cucine professionali

 Dimensioni e Peso

• Larghezza: 750 mm

• Profondità: 773 mm

• Altezza: 772 mm

• Peso netto: 67 kg

 Alimentazione Elettrica

Versione Standard

• 380-415 V

• 3PH + N + PE

• Potenza: 7,1 kW

• Corrente assorbita: 11 A

• Interruttore differenziale: 16 A

• Cavo consigliato: 5G x 2,5 mm²

• Spina non inclusa

Opzioni disponibili

• 220-240 V – 3PH + PE

• 220-240 V – 1PH + PE

(Potenza sempre 7,1 kW – verificare configurazione al momento dell’ordine)

 Connessione Idrica

• Ingresso acqua: 3/4″ NPT

• Pressione: 1,5 – 6 Bar (2 Bar consigliato)

• Durezza totale max: ≤ 8° dH

• Cloruri ≤ 25 ppm

 Accessori Disponibili

• Cooking Essentials – Teglie professionali

• Stand – Supporto forno

• Armadio neutro

• SPRAY&Rinse – Detergente forno

• PURE / PURE.XL – Sistema filtrazione a resine

• PURE-RO – Osmosi inversa

 Perché scegliere UNOX XV393?

✔ 5 teglie GN 1/1 per media produttività
✔ Cottura combinata aria + vapore
✔ Struttura inox AISI 304
✔ Ventole a 2 velocità
✔ Ideale per ristorazione professionale