Pentola elettrica autoclave 100 litri a riscaldamento indiretto | Berto’s E9P10IA | L800xP900xH900 mm | 16 kW

La pentola elettrica Berto’s E9P10IA Maxima 900 ha una capacità di 100 litri ed è destinata alle preparazioni in quantità di mense, catering e ristorazione. Il riscaldamento indiretto distribuisce il calore attraverso il vapore a bassa pressione nell’intercapedine, per lavorazioni come brodi, minestre e salse.

Il recipiente è in acciaio inox AISI 304 con fondo in AISI 316; anche piano e pannelli frontali sono in AISI 304. Le resistenze Incoloy generano il vapore nell’intercapedine e sono protette da un termostato di sicurezza. Il carico automatico dell’intercapedine è previsto di serie nella scheda tecnica.

Un commutatore a tre posizioni regola la potenza, mentre un comando separato gestisce la temperatura. Manometro e spie permettono di controllare il funzionamento e il livello dell’acqua nell’intercapedine. I rubinetti dell’acqua calda e fredda, con becco snodabile, agevolano riempimento e lavaggio.

La versione autoclave dispone di quattro fissaggi a vite regolabili manualmente e valvola tarata a 0,05 bar. Questa caratteristica riguarda la chiusura autoclave ed è distinta dalla pressione di 0,5 bar dell’intercapedine.

Caratteristiche principali

• Capacità: 100 litri.
• Potenza elettrica: 16 kW.
• Alimentazione: 380–415 V 3N, 50/60 Hz.
• Riscaldamento indiretto tramite intercapedine.