Palino per pizza inox forato Forcar AV4922 | Ø18 cm

Il palino Forcar AV4922 ha una testa tonda forata in acciaio inox da 18 cm di diametro. È un utensile destinato alla gestione della pizza durante la cottura: la testa di dimensioni contenute permette di intervenire sotto il prodotto per ruotarlo e riposizionarlo all’interno del forno.

La foratura lascia passare parte della farina e dei residui presenti sulla superficie di appoggio. La lunghezza complessiva indicata da Forcar è di 170 cm e deve essere valutata in relazione alla camera di cottura e allo spazio di manovra. Il palino completa la dotazione della postazione insieme alla pala utilizzata per l’infornata.