Grattugia Fama GSM con motore maggiorato

Grattugia Fama GSM con motore maggiorato

La grattugia professionale Fama GSM è destinata alla preparazione di formaggio grattugiato e pane nelle cucine di ristoranti, gastronomie e attività di ristorazione. La potenza di 1,1 kW e la produzione indicativa di 90 kg/h permettono di dimensionare la macchina in base ai volumi di lavoro. La resa effettiva varia in funzione del prodotto e delle modalità di utilizzo.

Caratteristiche del modello

Il motore maggiorato da 1,1 kW distingue la GSM dalla GS. Il rullo lavora a 900 giri/min e la produzione indicativa sale a 90 kg/h.

La costruzione impiega lega di alluminio pressofuso e una fascia in acciaio inossidabile sulla carcassa motore. Il motore asincrono dispone di protezione termica. La grata inox allo scarico e il microinterruttore della grattugia contribuiscono alla protezione dell’operatore durante il lavoro. È presente il freno motore. I comandi funzionano a bassa tensione, 24 V.

Alimentazione e dotazione

Sono disponibili alimentazione monofase 230 V, codice FGSM107, e trifase 230/400 V, codice FGSM106, entrambe a 50 Hz. Il rullo standard in acciaio trattato è adatto a pane e formaggi stagionati. Il rullo inox AISI 304 MRI è disponibile con supplemento; la scelta del rullo va effettuata nelle opzioni. Il rullo fresato MRF, proposto separatamente, è indicato dal costruttore per formaggi meno stagionati.

Il prodotto grattugiato viene raccolto nel recipiente posto sotto il gruppo di lavorazione. Per organizzare correttamente la postazione, considerare gli ingombri della macchina e lo spazio necessario al caricamento, alla raccolta e alla pulizia. Fabbricato in Italia.

Dati tecnici e imballo