Fry top elettrico con piastra mista su vano | Berto’s E9FM8M-2 | L800xP900xH900 mm | 11,4 kW

Il fry top elettrico Berto’s E9FM8M-2 della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto in ristoranti, hotel e cucine collettive. La superficie metà liscia e metà rigata permette di organizzare il lavoro alla piastra in base alle preparazioni previste dal menu.

La piastra in acciaio satinato comprende una parte liscia e una rigata: consente di alternare preparazioni che richiedono una superficie continua a cotture con la caratteristica marcatura. Il suo spessore sostiene il lavoro ripetuto durante il servizio.

Le resistenze Incoloy riscaldano la piastra dal basso. Il termostato permette di impostare la temperatura da 50 a 270 °C; sono presenti spie di funzionamento e termostato di sicurezza a riarmo manuale. I due comandi consentono di regolare separatamente le zone di cottura.

La piastra è leggermente inclinata verso lo scarico, che convoglia grassi e residui nell’apposito contenitore. Piano e frontale sono in inox AISI 304; il vano inferiore offre spazio per il pentolame.

Caratteristiche principali

• Potenza complessiva: 11,4 kW.
• Superficie di cottura: 796×667 mm.
• Piastra metà liscia e metà rigata con paraspruzzi.
• Alimentazione elettrica: 380–415 V 3N, 50/60 Hz.