Fry top a gas con piastra liscia in compound su vano | Berto’s G9FL8M-2/CPD | L800xP900xH900 mm | 20 kW

Il fry top a gas Berto’s G9FL8M-2/CPD della linea Maxima 900 è destinato alla cottura per contatto di carne, pesce, verdure e altre preparazioni alla piastra. La configurazione su vano consente di integrare una postazione dedicata nella cucina e di organizzare le porzioni durante il servizio.

La piastra bicomponente combina una base in acciaio con un rivestimento superiore in inox AISI 316 lucidato. Questa costruzione favorisce la distribuzione del calore e limita l’irraggiamento verso l’operatore, con una finitura pratica da pulire.

I bruciatori tubolari riscaldano la superficie dal basso. Il sistema comprende accensione piezoelettrica, fiamma pilota e sicurezza a termocoppia. La valvola termostatica regola la temperatura da 60 a 300 °C.

La superficie leggermente inclinata convoglia grassi e residui verso lo scarico e il contenitore di raccolta. I paraspruzzi delimitano l’area di lavoro, mentre il piano in inox AISI 304 facilita la pulizia della postazione.

Le due zone permettono di organizzare cotture separate sulla stessa attrezzatura. I comandi indipendenti consentono di differenziare la regolazione.

Caratteristiche principali

• Superficie di cottura: 796×667 mm.
• Potenza complessiva: 20 kW.
• Alimentazione a gas.