Friggitrice elettrica 18 litri su vano Bflex | Berto’s E9F18-4M-BF | L400xP900xH900 mm | 18 kW

Berto’s E9F18-4M-BF: friggitrice 18 litri su vano

La friggitrice elettrica Berto’s E9F18-4M-BF appartiene alla linea Maxima 900. Dispone di una vasca da 18 litri e sviluppa una potenza totale di 18 kW. La configurazione a vasca singola permette di dedicare una postazione alla frittura senza occupare lo spazio di un modulo doppio.

Costruzione e pulizia

Il piano di lavoro, i pannelli frontali e la vasca sono in acciaio inox AISI 304. La zona fredda sotto le resistenze permette ai residui di depositarsi. Il piano di appoggio dei cesti è leggermente inclinato per favorire lo sgocciolamento dell’olio. Le resistenze in acciaio inox Incoloy sono ribaltabili in posizione verticale, così da facilitare l’accesso alla vasca durante le operazioni di pulizia. Un dispositivo di sicurezza interrompe l’alimentazione quando le resistenze sono sollevate.

Regolazione della temperatura

La centralina elettronica Bflex regola la temperatura da 100 a 190 °C e visualizza il valore impostato. Sono presenti il programma di melting e il mantenimento a 100 °C per i grassi solidi, oltre all’autodiagnostica e al termostato di sicurezza a riarmo manuale.

Dimensioni e configurazione

Le dimensioni del modulo sono L400xP900xH900 mm e l’alimentazione indicata nella scheda tecnica è 380–415 V 3N~. La configurazione su vano integra la friggitrice in un elemento a pavimento. Lo scarico dell’olio avviene tramite rubinetto a sfera nel vano, con maniglia atermica e bacinella di raccolta in acciaio.