Forno FIMAR TOP10DN | 10 teglie GN 1/1 o 60×40 | digitali

Il forno FIMAR TOP10DN è un modello misto a convezione e vapore diretto, con capacità per 10 teglie da 60×40 cm oppure GN 1/1. La distanza di 80 mm tra i livelli permette di organizzare il carico in base all’altezza delle preparazioni. Le teglie non sono incluse nella fornitura.

La struttura in acciaio inox comprende una porta a doppio vetro con vetro interno apribile, per accedere alle superfici durante la pulizia. La ventilazione è affidata a 3 ventilatori centrifughi con autoreverse, che invertono il senso di rotazione durante il funzionamento. L’illuminazione interna è a LED.

Controllo della cottura e dell’umidità

Il controllo digitale dispone di un display a colori da 2,4 pollici e di 99 programmi, ciascuno con fino a 4 cicli in sequenza automatica. Comprende preriscaldamento automatico, regolazione digitale dell’iniezione d’acqua, cinque velocità delle ventole, multi timer e un sistema per accelerare l’eliminazione dell’umidità dalla camera.

Dotazioni e utilizzo

La sonda al cuore rileva la temperatura interna dell’alimento, mentre le connessioni Wi-Fi e USB 2.0 consentono di caricare le ricette. Sono presenti lo scarico acqua e la predisposizione per il kit lavaggio: il kit non è incluso nella configurazione proposta.

Caratteristiche tecniche

• Capacità: 10 teglie 60×40 cm oppure GN 1/1
• Passo tra i livelli: 80 mm
• Potenza: 16,1 kW
• Alimentazione: 400 V trifase, 50/60 Hz
• Temperatura: 50–260 °C
• Timer: 0–120 minuti
• Comandi: digitali
• Dimensioni con maniglia: L93,7xP89xH121,1 cm
• Peso netto: 135 kg
• Teglie non incluse