FORNI ELETTRICI A VAPORE DIRETTO PER GASTRONOMIA AD ALTO RENDIMENTO

PRIME line

Posizione pannello di controllo frontale superiore, corpo macchina compatto e più stretto ideale per
operare in spazi limitati. Struttura e camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con lampade alogene, guarnizione porta a pressione tipo professionale, camera di cottura con
angoli arrotondati per una facile pulizia, porta vetro basso emissivo, motori con inversione automatica ventola, iniezione diretta vapore con regolazione elettronica vapore in percentuale,
apertura porta laterale, versione con comandi meccanici e digitali.

2 motori con inversione di marcia, memoria per 99 programmi di cottura con 4 fasi di cottura per ogni programma, fase preriscaldamento, sonda temperatura al cuore, cottura Delta T, regolazione motore ventola a 2 velocità.

Il forno a convezione Mec Prime Gastro digitale – 10 Teglie GN 1/1 unisce alto rendimento ad un uso semplice ed immediato. Ideale per il settore gastronomia. Caratteristiche principali:

• Comandi digitali
• 99 programmi
• 4 fasi di cottura
• Sonda temperatura
• Pre riscaldamento
• Ventola con inverter
• Funzione vapore
• Capacità di carico: 10 teglie GN 1/1
• Misure esterne: 532 x 913 x 932 mm
• Spazio tra le teglie: 10 teglie da 40 mm o 6 teglie da 65 mm
• Temperatura: 260°C
• Potenza: 12,5 kW
• Voltaggio: 400 V-3N/50-60 Hz
• Peso: 90 Kg

Sistema di lavaggio automatico a richiesta