Abbattitore di temperatura – Tecnodom Attila ATT07 | 7 teglie GN 1/1 o 600 × 400 mm | -40/+3 °C | L 75 × P 75 × H 131/133 cm

Costruito in acciaio inossidabile sia l’interno che l’esterno, ad esclusione del fondo esterno in acciaio galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell’isolamento: 60 mm. Porta con chiusura automatica, cerniere a sinistra e guarnizione magnetica. Pannello frontale con scheda di controllo elettronica con sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. Refrigerazione ventilata con agitatore d’aria. Unità refrigerante con griglia frontale apribile di facile accesso per manutenzione, funzionante con gas R455A. Vano elettrico a destra ispezionabile. Sbrinamento a porta aperta, senza l’uso di resistenze o gas caldo. Vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa. Cicli impostabili con sonda al cuore + 3 °C e -18 °C, oppure a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza (6/9 H cm). Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 60×40 cm.

Dotazioni di serie: Sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. 7 coppie di guide universali in acciaio.

Temperatura d’esercizio +3°C/ -40°C

DIMENSIONI: mm 750x750x1310/1330 h

PESO NETTO: 111 Kg

DIMENSIONI CAMERA: mm 610x410x770 h

CAPACITA’ NETTA: 7x teglie GN 1/1 – 600×400

SPAZIO TRA TEGLIE: 105 mm

RESA ABBATTIMENTO: +3°C – 25 Kg

RESA SURGELAZIONE: -18°C – 15 Kg

GAS REFRIGERANTE: R455A

COLLAUDO: +30°C / RH 60%

ASSORBIMENTO AVVIAMENTO: 1300 W

ASSORBIMENTO REGIME: 800 W

ALIMENTAZIONE ELETTRICA: 220-240 V – 50 Hz – Monofase

Abbattimento positivo. Il raffreddamento rapido aiuta a organizzare le preparazioni e la successiva conservazione refrigerata. Durata del ciclo e conservabilità dipendono dall’alimento, dal carico e dalle procedure adottate.

SURGELAZIONE RAPIDA +70°C > -18°C. Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.

La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.

Il cibo rapidamente surgelato rimane conservabile per mesi.