Unox Bakerlux SHOP.Pro™ LED XEFR-04EU-ELDP Rossella – Forno a Convezione Elettrico 4 Teglie 600×400 con Umidità a Pompa – Digitale Programmabile

Forno a Convezione con Umidità a Pompa UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™

LED XEFR-04EU-ELDP “Rossella” – 4 Teglie 600×400

Il UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ LED XEFR-04EU-ELDP (Rossella) è un forno professionale a convezione elettrico con sistema di generazione vapore a pompa integrata, progettato per completare anche i processi di cottura più delicati come pane congelato di grandi dimensioni e prodotti di pasticceria surgelata a base sfoglia.

La pompa integrata garantisce un’erogazione di vapore più potente, rapida e uniforme rispetto ai sistemi a iniezione diretta, assicurando sviluppo ottimale, crosta perfetta e risultati professionali costanti.

 Caratteristiche Principali

• ✅ Capacità 4 teglie 600×400

• ✅ Sistema di umidità con pompa integrata

• ✅ Display LED con controllo digitale

• ✅ 99 programmi memorizzabili

• ✅ 3 step di cottura + preriscaldamento

• ✅ 2 velocità di ventilazione programmabili

• ✅ Tecnologia DRY.Plus

• ✅ Tecnologia STEAM.Plus

• ✅ Tecnologia AIR.Plus

• ✅ Camera in acciaio inox AISI 304

• ✅ Illuminazione LED integrata

• ✅ Apertura manuale a ribalta

💧 Sistema Umidità a Pompa

Il sistema con pompa consente:

✔ Maggiore pressione del vapore
✔ Erogazione immediata e costante
✔ Migliore sviluppo del pane
✔ Crosta più uniforme
✔ Gestione ideale di impasti ad alta idratazione

Perfetto per utilizzo professionale medio-intensivo.

 Impostazioni di Cottura

• Temperatura: 30°C – 260°C

• Umidità regolabile a step

• Fino a 3 fasi programmabili

• 99 programmi salvabili (12 ad accesso rapido)

 Dimensioni e Capacità

• Larghezza: 800 mm

• Profondità: 811 mm

• Altezza: 500 mm

• Distanza teglie: 75 mm

• Peso netto: circa 57 kg

Compatibile con teglie 600×400 mm.

🔌 Alimentazione Elettrica

• Voltaggio: 220–240 V

• Fase: Monofase (1PH + PE)

• Potenza totale: circa 6,9 kW

• Frequenza: 50/60 Hz

• Spina: Schuko

 Efficienza Energetica

• Consumo stimato: circa 7,9 kWh/gg

• Emissioni CO₂ dirette: 0 kg/gg

 Ideale per

• Panifici

• Pasticcerie

• Laboratori artigianali

• Corner bakery professionali

• Produzione pane e sfoglie surgelate

• Utilizzo medio-alto

🔎 Differenza rispetto alla versione ELDV

• ELDP: umidità con pompa (più potente)

• ELDV: umidità a iniezione diretta (più semplice)

Per produzione intensiva di pane consigliata la versione ELDP.