Tritacarne professionale Fama TS12 – 750 W, produzione 150–200 kg/h

Tritacarne FAMA TS12: caratteristiche e utilizzo

Il tritacarne FAMA TS12 è una macchina professionale per la preparazione della carne macinata. Il motore da 750 W e la produzione oraria indicata dal catalogo, pari a 150–200 kg/h, permettono di scegliere il modello in base ai volumi di lavoro. La resa effettiva dipende dal prodotto lavorato e dalla preparazione della carne.

La struttura è realizzata in lega di alluminio pressofuso lucidato, con fascia in acciaio inox sulla carcassa motore. Gli ingranaggi elicoidali in acciaio temperato lavorano a bagno d’olio. Il motore asincrono dispone di protezione termica; la macchina è fabbricata in Italia e le configurazioni proposte sono versioni CE.

Configurazioni e gruppo di macinazione

Il modello è disponibile con gruppo di macinazione in ghisa alimentare o acciaio inox. Seleziona il materiale dal menu del prodotto prima di aggiungerlo al carrello: si tratta di configurazioni alternative della macchina, non di due gruppi forniti insieme. L’alimentazione prevista è 230 V monofase o 230/400 V trifase; verifica la versione selezionata rispetto all’impianto disponibile.

La piastra standard con fori da 6 mm consente di preparare il macinato per diverse ricette. Per ottenere una grana differente occorre scegliere una piastra compatibile con il gruppo montato. La scelta degli utensili va quindi fatta considerando sia il modello sia la configurazione acquistata.

Accessori compresi

La dotazione comprende il gruppo di macinazione selezionato, la piastra standard con fori da 6 mm, gli utensili di taglio previsti dal costruttore, la tramoggia e il piatto di raccolta in acciaio inox e il pestello in ABS. L’inversione di marcia FINV è un optional: è compresa solo scegliendo la variante con inversione di marcia.

Accessori acquistabili separatamente

Il set per insaccare è disponibile a richiesta e non è incluso nella dotazione standard. Puoi richiedere a Cheftop gli accessori compatibili, specificando il modello e il gruppo scelto, per verificarne disponibilità e prezzo prima dell’ordine. Il motore ventilato FVEN è indicato nel listino come optional del TS12 e va richiesto separatamente.

Per l’utilizzo, lo smontaggio e la pulizia segui le istruzioni del costruttore. La tabella seguente riepiloga i dati tecnici del tritacarne FAMA TS12; alimentazione, materiali e dotazioni opzionali dipendono dalla variante selezionata.

Specifiche tecniche