Planetaria Fama PA20 | 20 litri | 3 velocità

Planetaria Fama PA20 da 20 litri

La Planetaria Fama PA20 della linea Baker è una planetaria professionale per la preparazione di impasti, creme e montate in pasticceria, ristorazione e nei laboratori alimentari. La vasca da 20 litri permette di organizzare le lavorazioni in base alle quantità della ricetta. Il movimento planetario porta l’utensile a lavorare lungo il volume della ciotola, favorendo una miscelazione uniforme degli ingredienti.

Struttura e lavorazione

La struttura in ghisa verniciata sostiene la vasca e il gruppo di miscelazione. Il cambio meccanico a tre velocità e la trasmissione a cinghia consentono di adattare il lavoro alla consistenza degli ingredienti. Vasca, protezione grigliata, uncino, spatola e frusta sono in acciaio. I microinterruttori sulla vasca e sulla protezione, insieme al pulsante di arresto a fungo frontale, completano i dispositivi di sicurezza. Le parti rimovibili permettono di accedere alle superfici da pulire tra una preparazione e la successiva.

Capacità di lavorazione

Per la pasta frolla il valore indicativo riportato da Fama è 3,0 kg. Per il pan di Spagna sono indicati 30 uova e per gli albumi 32 uova. Questi valori aiutano a scegliere la taglia: il volume della vasca non coincide con il peso massimo di ogni tipo di impasto.

Accessori compresi

Sono inclusi la vasca, l’uncino, la spatola e la frusta. La dotazione consente di scegliere l’utensile adatto alla preparazione.

Accessori acquistabili separatamente

Eventuali vasche o utensili aggiuntivi non fanno parte della dotazione indicata. La compatibilità dei ricambi va verificata sul modello prima dell’ordine.

Alimentazione selezionabile

Scegli la versione monofase 230 V oppure trifase 230–400 V dal menu. Le due alimentazioni corrispondono a macchine alternative: verifica quella disponibile nel laboratorio prima di ordinare.

Dati tecnici e imballo