Pelapatate Fama 5 kg da banco

Pelapatate Fama 5 kg da banco

Il pelapatate professionale Fama da 5 kg da banco è destinato alla preparazione delle patate nelle cucine di ristoranti, mense e gastronomie. Il carico massimo di 5 kg consente di organizzare la pelatura in piccoli lotti, con una produzione indicativa dichiarata di 150 kg/h. Il tempo di ciclo previsto dal costruttore è di 60–90 secondi, in funzione del prodotto e del risultato desiderato.

Struttura e comandi

La struttura è completamente realizzata in acciaio inossidabile AISI 304. Il motore asincrono ventilato da 0,37 kW aziona il piatto a 270 giri/min mediante trasmissione a cinghia. Le pareti abrasive sono sostituibili senza utensili, agevolando gli interventi di manutenzione. L’elettrovalvola elettronica gestisce l’ingresso dell’acqua durante la lavorazione.

Il pannello con comandi digitali include un timer multifunzione per impostare il ciclo. Il coperchio dispone di microinterruttore di sicurezza, mentre l’apparato elettrico è protetto da una scatola isolata. L’allacciamento idrico utilizza un tubo da 3/4 pollice; la temperatura dell’acqua indicata dal costruttore è compresa tra 5 e 20 °C.

Configurazione e dotazione

La versione da banco è progettata per essere collocata su un piano di lavoro adeguato. Non comprende il supporto a pavimento né il cassetto con filtro delle versioni su supporto. Il coperchio trasparente per uso alimentare è di serie; il coperchio inox CI è disponibile selezionando il supplemento nelle opzioni.

La variante monofase 230 V corrisponde al codice FP104; la trifase 230/400 V al codice FP105, entrambe a 50 Hz. Fabbricato in Italia.

Dati tecnici e imballo