Insaccatrice Fama FIN104 verticale da 14 litri

Insaccatrice Fama FIN104 verticale

L’insaccatrice Fama FIN104 è una macchina manuale professionale con disposizione verticale e capacità di 14 litri, corrispondenti a 13 kg. È pensata per preparare insaccati in macelleria, gastronomia e nei laboratori alimentari, mantenendo il controllo della lavorazione attraverso l’azionamento a manovella.

Struttura e cilindro

La struttura è in acciaio inossidabile e il cilindro in acciaio inox 18/8 AISI 304. Il pistone in alluminio è dotato di una guarnizione dedicata; la maniglia di lavorazione è anch’essa in alluminio. Il cilindro ha diametro di 198 mm. La macchina è fabbricata in Italia.

Comandi e dotazione

Il meccanismo a due velocità permette di gestire le diverse fasi di lavoro. Gli ingranaggi sono in acciaio, la cremagliera in acciaio rettificato e la viteria in acciaio inox. Sono forniti tre imbuti in ABS di misure differenti. La scelta dell’imbuto deve essere coerente con il budello e con il formato che si desidera ottenere.

Organizzazione del banco

La configurazione verticale va valutata in relazione alla superficie disponibile e allo spazio necessario per azionare la manovella. Le dimensioni della macchina sono 350x480x900 mm. La capacità espressa in litri identifica il volume del cilindro; la quantità effettivamente caricata dipende dalla preparazione. Peso netto, peso lordo e misure del collo sono indicati separatamente per la movimentazione.

Dati tecnici