Forno elettrico combinato con boiler 6 teglie GN 1/1 | Berto’s E6MB | L895xP940xH807 mm | 10 kW

Il forno combinato Berto’s E6MB unisce cottura a convezione, a vapore e mista in una macchina da sei teglie GN 1/1. Il boiler genera vapore all’interno della struttura, mentre la ventola con inversione automatica e dieci velocità distribuisce l’aria nella camera.

Il pannello touch a colori da 7 pollici permette di utilizzare cicli manuali e programmi automatici, personalizzando e salvando fino a 48 ricette. La sonda a quattro sensori rileva la temperatura al cuore, utile per gestire il punto di cottura delle preparazioni.

Il forno lavora a convezione da 50 a 270 °C, in ciclo misto da 40 a 270 °C e a vapore da 30 a 130 °C. Sono disponibili funzioni di rigenerazione, lievitazione e gestione di più teglie con il menu à la carte.

Struttura e camera sono in inox AISI 304, con angoli arrotondati. Tre programmi di lavaggio automatico e la doccia estraibile facilitano la pulizia; la decalcificazione del boiler è manuale. Porta USB e modulo Wi-Fi completano la gestione dei dati.

Il portateglie GN 1/1 è di serie. La configurazione per cinque teglie da pasticceria 60×40 è opzionale. La potenza installata è 10 kW e il carico massimo dichiarato è 18 kg.