ZENITH TOUCH line

FORNO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO PER PASTICCERIA E PANIFICAZIONE AD ALTO RENDIMENTO

Controllo multilingue touch screen con schermo da 5” , connessione USB, diagnostica, motore trifase ad alto rendimento, sistema di ventilazione reversibile bi-direzionale, impostazione automatica di pre-riscaldamento, possibilità di salvare i programmi con nomi e immagini.
Cicli speciali: cottura notturna, mantenimento della temperature a 70°C dopo la cottura, lievitazione, raffreddamento automatico, programma di lavaggio interno automatico anche di
notte. Tecnologia di nebulizzazione delle gocce d’acqua per una perfetta umidità interna, struttura termicamente isolata per una migliore efficienza energetica, porta a doppio vetro con rivestimento
termoriflettente.

• Capacità 16 TEGLIE 600×400 – GN 1/1
• Distanza tra i vassoi: 80 mm
• Potenza: 28,5 kW
• Tensione: 400 V 3N~ / 230V 3~ 50Hz
• temperatura: 30 – 280°C
• Peso: 310 kg
• Regolazione manuale dell’iniezione d’acqua
• Temporizzatore meccanico 0-120′
• Luci alogene
• 2 motori con inverter, luce interna con lampade alogene
• Dim: 1091 x 938 x 1900 mm