TOP PASTRY line

Il forno combinato MEC è progettato per la preparazione di diverse pietanze utilizzando aria calda e vapore negli esercizi di ristorazione e vendita al dettaglio. Il modello è dotato di motori con inverter automatico del ventilatore e di porta ad apertura laterale con vetro a risparmio energetico.  2 motori con inversione di marcia, memoria per 100 programmi di cottura con 4 fasi di cottura per ogni programma, fase pre riscaldamento, regolazione motore ventola a 5 velocità, illuminazione led

• controllo digitale
• alloggiamento e camera di lavoro in acciaio inossidabile
• camera di lavoro con bordi arrotondati per una facile pulizia
• porta in vetro ad apertura laterale con rivestimento a risparmio energetico, guarnizione
• iniezione diretta di vapore con controllo elettronico della percentuale di vapore
• illuminazione interna alogena
• Capacità 6 TEGLIE 600×400 – GN 1/1
• Distanza tra i vassoi: 80 mm
• Potenza: 10,5 kW
• Tensione: 400 V 3N~ / 230V 3~ 50Hz
• temperatura: 30 – 280°C
• Peso: 98 kg
• Regolazione manuale dell’iniezione d’acqua
• Temporizzatore manuale fine cottura 0-120′
• Luci alogene
• 2 motori con inverter, luce interna con lampade alogene
• Dim: 937 x 885 x 875 mm