FORNI ELETTRICI A VAPORE DIRETTO PER GASTRONOMIA AD ALTO RENDIMENTO

TOP GASTRONOMY line

CARATTERISTICHE GENERALI
Struttura e camera di cottura in acciaio inox, guarnizione porta a pressione tipo professionale, camera di cottura con angoli arrotondati per una facile pulizia, porta vetro basso emissivo, motori con inversione automatica ventola, iniezione diretta vapore con regolazione elettronica vapore in percentuale, apertura porta laterale, versione con comandi meccanici e digitali. 2 motori con inversione di marcia, memoria per 100 programmi di cottura con 4 fasi di cottura per ogni programma, fase pre riscaldamento, sonda temperatura al cuore, cottura Delta T, regolazione motore ventola a 5 velocità, luce led

Il forno a convezione Mec Top Gastronomy  – 5 Teglie GN 1/1 unisce alto rendimento ad un uso semplice ed immediato. Ideale per il settore gastronomia. Caratteristiche principali:

• comandi digitali
• 100 programmi
• 4 fasi di cottura
• Sonda temperatura
• Pre riscaldamento
• Ventola con inverter
• Funzione vapore
• Capacità di carico: 5 teglie GN 1/1 (53×325 mm)
• Misure esterne: 937 x 885 x 715  mm
• Spazio tra le teglie: 70 mm
• Temperatura: 30-260°C
• Potenza: 10,5 kW
• Voltaggio: 400 V 3N~ /230V 3~ 50Hz
• Peso: 86 Kg

Sistema di lavaggio automatico a richiesta