Forno combinato elettrico Alphatech ICON ICEM051E – 5 teglie GN 1/1 – Elettromeccanico

Inoltre, il forno elettrico combinato Alphatech ICON ICEM051E è un’apparecchiatura professionale compatta e versatile, progettata per ristoranti, gastronomie, panifici e laboratori di pasticceria.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura può contenere 5 teglie GN 1/1 oppure 5 teglie EN 600 × 400 mm, con interasse di 70 mm, permettendo di utilizzare il forno sia per preparazioni gastronomiche sia per prodotti da forno e pasticceria.

Inoltre, il pannello con comandi elettromeccanici garantisce un utilizzo semplice e immediato. Tramite gli appositi selettori è possibile impostare manualmente la modalità di cottura, la temperatura e il tempo di funzionamento.

Alphatech ICON ICEM051E: modalità di cottura

• Convezione – da 50°C a 260°C
• Vapore – da 50°C a 130°C
• combinato convezione e vapore – da 50°C a 260°C

In particolare, il sistema Autoreverse inverte automaticamente il senso di rotazione della ventola, assicurando una distribuzione uniforme dell’aria all’interno della camera e una cottura omogenea su tutti i livelli.

Infine, lo sfiato manuale della camera consente di controllare la fuoriuscita dell’umidità in base alla preparazione. L’illuminazione interna a LED permette di controllare facilmente gli alimenti durante la cottura.

Per quanto riguarda la struttura, la camera di cottura è perfettamente liscia, a tenuta stagna e dotata di bordi arrotondati, caratteristiche che facilitano le operazioni di pulizia quotidiana.

Per questo motivo, la porta dispone di doppio vetro temperato termoriflettente con intercapedine d’aria, progettato per ridurre la dispersione del calore e limitare l’irraggiamento verso l’operatore. Il vetro interno è apribile a libro per agevolarne la pulizia.

In particolare, le cerniere regolabili garantiscono una tenuta ottimale della porta, mentre il deflettore apribile consente di raggiungere facilmente il vano della ventola durante le operazioni di manutenzione.

Per questo motivo, per la pulizia della camera è disponibile, come optional, una doccetta esterna completa di raccordi e attacchi.

Caratteristiche tecniche

Alphatech ICON ICEM051E: dati ufficiali

• Marca – Alphatech
• Linea – ICON
• In particolare, modello – ICEM051E

Dati tecnici aggiuntivi

• Tipologia – forno combinato professionale
• Alimentazione – elettrica
• In aggiunta, comandi – elettromeccanici manuali
• Capacità – 5 teglie GN 1/1 oppure 5 teglie EN 600 × 400 mm
• Interasse teglie – 70 mm
• Per di più, potenza elettrica totale – 7,25 kW
• Alimentazione disponibile – 230 V monofase, 230 V trifase oppure 400 V trifase – 50 Hz
• Ingombro esterno – 777 × 729 × 777 mm
• camera di cottura – 645 × 555 × 422 mm
• Imballo – 910 × 865 × 900 mm
• Massa netta – 74 kg
• In particolare, massa con imballo – 85 kg
• Pasti indicativi – 30 a 80 pasti
• Croissant indicativi – 60 a 80 croissant
• In aggiunta, protezione contro i getti d’acqua – IPX4
• Illuminazione interna – LED

Dotazione di serie

• Paratie portateglie
• Per di più, sistema Autoreverse
• Sfiato manuale della camera

Dimensioni e pesi

• Illuminazione interna a LED
• porta con doppio vetro temperato
• Vetro interno apribile per la pulizia
• Deflettore della ventola apribile
• In particolare, cerniere porta regolabili

Di conseguenza, teglie e griglie non comprese nella dotazione.

Per questo motivo, la tensione di alimentazione desiderata deve essere specificata e verificata al momento dell’ordine.

In sintesi, Alphatech ICON ICEM051E riunisce le caratteristiche descritte in una soluzione professionale per la ristorazione.

Tempi di consegna 5-10 gg.