Forno pasticceria a gas, 10 teglie 600×400/GN 1/1, modello GAS LINE PG106DSVR.1B, MEC

I forni a gas a vapore diretto sono una soluzione ad alte prestazioni per la produzione di prodotti di pasticceria e panificazione, offrendo efficienza e controllo nel processo di cottura.

Caratteristiche principali:

Alte prestazioni a gas: i forni funzionano a gas per prestazioni superiori, garantendo una distribuzione uniforme del calore e una cottura efficiente.

Costruzione solida: Struttura e camera di cottura in acciaio inox, che garantiscono robustezza e durata nel tempo.

Guarnizione professionale della porta: Guarnizione professionale della porta pressata per una tenuta ottimale e un’efficienza d’uso.

Porta termoisolante con vetro a bassa emissione termica: Porta termoisolante con vetri a bassa emissione termica, efficiente dal punto di vista energetico e facile da pulire.

Controllo elettronico della percentuale del vapore: controllo diretto preciso del vapore con regolazione elettronica, che garantisce le condizioni ideali per la cottura dei dolci.

Apertura della porta sul lato destro: Porta laterale con apertura sul lato destro, che facilita l’accesso all’interno del forno.

Controllo meccanico o digitale: interfaccia di controllo versatile, che offre opzioni meccaniche o digitali a seconda delle preferenze.

Facile pulizia: Camera di cottura con bordi arrotondati per una pulizia semplice ed efficace.

Con i forni a gas della linea pasticceria e panificazione, potrai beneficiare di una tecnologia avanzata e di alte prestazioni per produrre prodotti di pasticceria e panetteria di altissima qualità. La solida costruzione e le caratteristiche di controllo rendono questa linea la scelta ideale per i professionisti della pasticceria e della panificazione.

Panello di controllo LCD DIGITALE, 3 motori con regolazione a 2 velocità e inversione di marcia, illuminazione LED integrata nella porta, cottura multi-timer, memoria per 100 programmi e 4 cicli di cottura per ogni programma, cottura Delta T con sonda al cuore, cottura sotto vuoto,
raffreddamento automatico, lievitazione, connessioni: WI-FI, USB, CLOUD.

Caratteristiche principali:

• Comandi manuali
• Vapore manuale
• Timer 0-120′
• Capacità di carico: 10 teglie x 600 x 400 mm – GN 1/1
• Misure esterne: 939x868x1321 mm
• Spazio tra le teglie: 80 mm
• Temperatura: 30 – 260 °C
• Potenza del gas G30-G31/G20: 20 kW
• Attacco idrico umidificazione: 3/4 GAS
• Programmi cottura: 0
• Potenza Voltaggio: 0,58 kW  220-240 V ~ 50 Hz  —  0,79 kW  220-240 V ~ 60 Hz
• Peso: 164 Kg