Fermalievita HIBER PANE-EN2 – 48 TEGLIE 60X40 – Temp. -10°C /+35°C – Dim. Cm 79×1030×211h

HIBER PANE-EN2 

Il HIBER PANE-EN2 è un armadio fermalievitazione professionale progettato per panifici, pasticcerie e laboratori artigianali che necessitano di una gestione precisa e programmabile della lievitazione. Grazie al controllo accurato di temperatura e umidità, consente di ottenere impasti sempre perfetti, con risultati costanti in ogni fase della produzione.

Caratteristiche principali

• Ampia capacità: supporta fino a 24 teglie 600×800 mm, ideale per produzioni medio-alte.

• Range di temperatura esteso: da -10°C a +35°C, perfetto per cicli di lievitazione, fermalievitazione e maturazione dell’impasto.

• Controllo digitale avanzato: display touch da 5″ facile da usare, con impostazioni programmabili e blocco per evitare modifiche accidentali.

• Gas refrigerante R290: ecologico, efficiente e conforme alle normative più recenti.

• Costruzione in acciaio inox AISI 304: robusta, igienica e adatta a un uso professionale intensivo.

• Isolamento ad alta efficienza: riduce i consumi e mantiene la temperatura costante.

• Connettività: predisposto per il monitoraggio remoto e l’integrazione in sistemi di gestione 4.0.

• Alimentazione: 230 V / 50 Hz.

Vantaggi per il professionista

• Lievitazione perfetta e uniforme, anche per impasti delicati come panettoni, brioche e grandi lievitati.

• Programmazione dei cicli per ottimizzare il lavoro notturno e la produzione giornaliera.

• Massima flessibilità grazie alle funzioni di fermalievitazione, mantenimento e ripresa.

• Riduzione degli sprechi grazie alla gestione controllata delle temperature.

• Affidabilità e continuità operativa, pensate per il lavoro professionale.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Dimensioni: 790 × 1 030 × 2 110 mm

• Capacità teglie: fino a 24 teglie 600×800 mm

• Range di temperatura: –10 °C / +35 °C

• Alimentazione: 230 V – 1 fase – 50 Hz

• Potenza assorbita: 784 W

• Corrente assorbita: 4,12 A

• Refrigerante: R290

• Spessore isolamento: 85 mm

• Struttura: acciaio inox AISI 304

• Sistema di controllo: display touch da 5″, interfaccia multilingua, blocco tastiera

• Funzioni climatiche: controllo automatico di temperatura e umidità, umidificazione attiva

• Sistema di raffreddamento: monoblocco refrigerante integrato

• Sbrinamento: automatico

• Connettività: predisposto per sistemi di monitoraggio remoto e gestione 4.0

• Uso previsto: cicli di fermalievitazione, lievitazione controllata, maturazione dell’impasto